豚のしょうが焼き<スチコンレシピ>
「しょうが焼き」もコンビモードで一気に仕上がる
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
焼き物・あぶり物 |
| 業態 |
学校・事業所給食 弁当・惣菜・仕出し 病院・高齢者施設 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（7人分）
豚のしょうが焼き<スチコンレシピ>
| 豚ロースしょうが焼き用肉（1枚50g） | 14枚 | |
|---|---|---|
| A | 「ハイミー®」１ｋｇ袋 | 1g |
| 「味の素KKお肉やわらか調理料」１ｋｇ袋 | 40g | |
| おろししょうが | 60g | |
| しょうゆ | 50g | |
| みりん | 50g | |
| 酒 | 50g | |
| その他（スプレーオイル） | 適量 | |
| 玉ねぎ（スライス） | 1個 | |
| ししとうがらし | 7本 | |
作り方
【4】
【0】
2/3 20mmホテルパン1バット分
【1】
ボウルにAを入れよく混ぜ、豚ロースを加え、よくも
み込んで、60分以上置く。
【2】
ホテルパンに玉ねぎをしき、（2）を並べ、上にしし
とうを並べ、表面にスプレーオイルをかける。
【3】
（3）をスチコンコンビモード230℃で、5分、湿度
100%で、ふたをしないで、加熱調理する。
【4】
器に（4）を盛りつける。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 159kcal | 11.8g | 6.0g | 12.1g | 13mg | 0.4mg | 5µg | 0.2mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.40mg | 0.11mg | 15mg | 31mg | 0.6g | 2.0g | 40g |
