牛肉と季節野菜のオイスターソースがけ
醤油ではコクが足りないという時に、マイルドなオイスターソースが役立つ。
| ジャンル | 中華料理 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
その他 |
| 業態 |
居酒屋 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（2人分）
牛肉と季節野菜のオイスターソースがけ
| 牛肉（薄切り肉） | 300g | |
|---|---|---|
| 金時草（ひと口大） | 60g | |
| A | 「瀬戸のほんじお®」さらさらタイプ１ｋｇ袋 | 1g |
| 「味の素S®」１ｋｇ袋 | 1g | |
| ごま油 | 4g | |
| B | 「Cook Do®」オイスターソース１Ｌボトル | 36g |
| ごま油 | 23g | |
| 湯（毛湯） | 30g | |
| 砂糖 | 9g | |
| たまりしょうゆ（老抽王）（中国たまり醤油） | 6g | |
| ねぎ（細切り） | 25g | |
| サラダ油 | 12g | |
| 赤唐がらしの輪切り | 適量 | |
作り方
【1】
鍋に湯を沸かし、Aを加え、牛肉、金時草をそれぞれゆでて、火を通す。
【2】
器に（1）を盛り、Bを合わせ、流し入れ、ねぎをのせ、熱した油を注ぎ、赤唐がらしを飾る。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 861kcal | 21.5g | 83.4g | 12.0g | 47mg | 1.7mg | 84µg | 2.5mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.10mg | 0.26mg | 6mg | 125mg | 1.1g | 3.2g | 30g |
