鶏とかぼちゃ・大根のおかず椀
具だくさんお味噌汁。
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 季節 |
冬（12～2月） 通年 |
| カテゴリ |
汁物・スープ |
| 業態 |
学校・事業所給食 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（4人分）
鶏とかぼちゃ・大根のおかず椀
| A | 鶏もも肉（ひと口大） | 160g |
|---|---|---|
| かぼちゃ（1cm幅切り） | 250g | |
| 大根（5mm幅いちょう切り） | 125g | |
| 小ねぎ（3～4cm切り） | 15g | |
| 水 | 800ml | |
| 「ほんだし® 」かつおだし１ｋｇ袋 | 6g | |
| B | しょうゆ | 12ml |
| 「瀬戸のほんじお®」さらさらタイプ１ｋｇ袋 | 1.3g | |
作り方
【1】
鍋に水、「ほんだし® かつおだし」の半量、Aを入れて火にかけ、アクを取りながら煮る。
【2】
材料に火が通ったらBで味つけし、残りの「ほんだし® かつおだし」を加え、仕上げに小ねぎを加える。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 131kcal | 8.6g | 5.9g | 13.7g | 23mg | 0.7mg | 208µg | 3.1mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.09mg | 0.13mg | 30mg | 36mg | 2.4g | 1.6g | 88g |
