鯛のカルパッチョ こんぶわさびソース
和風仕立てのカルパッチョ
| ジャンル | 洋食 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
和え物・マリネ・冷菜 |
| 業態 |
居酒屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（2人分）
鯛のカルパッチョ こんぶわさびソース
| たい（刺身） | 100g | |
|---|---|---|
| A | 「瀬戸のほんじお®」さらさらタイプ１ｋｇ袋 | 0.3g |
| こしょう | 適量 | |
| B | 「ほんだし® 」こんぶだし １ｋｇ袋 | 1g |
| オリーブオイル | 25g | |
| 白ワイン | 2.5g | |
| しょうゆ | 3.5g | |
| わさび | 1g | |
| 「瀬戸のほんじお®」さらさらタイプ１ｋｇ袋 | 1g | |
| C | 小ねぎの小口切り | 5g |
| 貝割れ菜 | 5g | |
作り方
【1】
たいを薄くスライスして、Aを軽くふり、器に並べる。
【2】
Bを合わせソースを作り、（1）にかけ、Cを散らす。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 182kcal | 10.9g | 15.5g | 0.7g | 9mg | 0.2mg | 16µg | 2.3mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.16mg | 0.05mg | 4mg | 30mg | 0.1g | 1.1g | 5g |
