ちくわと大根・ほうれん草のピリ辛炒め
おつまみにぴったり。ごはんもすすむ炒め物。
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 季節 |
冬（12～2月） 通年 |
| カテゴリ |
炒め物 |
| 業態 |
学校・事業所給食 居酒屋 弁当・惣菜・仕出し 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（4人分）
ちくわと大根・ほうれん草のピリ辛炒め
| 豚バラ薄切り肉（ひと口大） | 80g | |
|---|---|---|
| ちくわ（7mm厚さ小口切り） | 200g | |
| 大根（5cm幅短冊切り） | 125g | |
| ほうれん草（4～5cm切り） | 200g | |
| A | 「ほんだし® 」かつおだし１ｋｇ袋 | 3g |
| しょうゆ | 6ml | |
| 水 | 50ml | |
| サラダ油 | 8g | |
| 赤唐がらしの輪切り | 適量 | |
| 「瀬戸のほんじお」さらさらタイプ１ｋｇ袋 | 10g | |
作り方
【1】
フライパンに油、赤唐がらしを入れて熱し、豚肉を炒める。
肉の色が変わったら大根を加えて炒め、A、ちくわを加えて水分が半分くらいになるまで炒める。
【2】
ほうれん草を加えてしんなりするまで炒め、塩で味を調える。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 166kcal | 10.4g | 10.3g | 9.7g | 40mg | 1.6mg | 160µg | 1.5mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.18mg | 0.16mg | 19mg | 27mg | 1.7g | 3.9g | 73g |
