ねぎのマリネ
おつまみにぴったり。
| ジャンル | 洋食 |
|---|---|
| 季節 |
冬（12～2月） |
| カテゴリ |
和え物・マリネ・冷菜 |
| 業態 |
居酒屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（4人分）
ねぎのマリネ
| ねぎ（5cm切り） | 200g | |
|---|---|---|
| A | アンチョビ（みじん切り） | 12g |
| マスタード | 8g | |
| オリーブオイル | 90g | |
| レモン汁 | 30ml | |
| 「ほんだし® 」かつおだし１ｋｇ袋 | 1.5g | |
| 「瀬戸のほんじお®」さらさらタイプ１ｋｇ袋 | 1g | |
| こしょう | 少々 | |
| パセリのみじん切り | 少々 | |
作り方
【1】
ねぎは魚焼きグリルで焼き色がつくまで焼く。
【2】
バットにA、ぬるま湯30mlで溶いた「ほんだし® かつおだし」を入れて混ぜ合わせ、塩・こしょうで味を調え、（1）が熱いうちに漬け込む。
【3】
器に盛り、パセリをふる。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 223kcal | 1.4g | 23.0g | 3.5g | 18mg | 0.2mg | 6µg | 1.8mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.02mg | 0.02mg | 8mg | 3mg | 0.8g | 0.8g | 30g |
