みそおでん
おでんにみそだれをつけて頂く、お酒にあうおでん
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 季節 |
冬（12～2月） |
| カテゴリ |
煮物 鍋 |
| 業態 |
居酒屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（4人分）
みそおでん
| 鶏もも肉（3cm角切り） | 250g | |
|---|---|---|
| ねぎ（3cm切り） | 100g | |
| A | 厚揚げ（1/6～1/8切り・油抜き） | 135g |
| こんにゃく（1/8三角切り・下ゆで） | 250g | |
| 里いも（1.5cm幅輪切り・塩ゆで） | 150g | |
| B | 赤みそ | 100g |
| 砂糖 | 36g | |
| みりん | 54ml | |
| C | 「ほんだし® 」かつおだし１ｋｇ袋 | 3g |
| 酒 | 30ml | |
| 水 | 800ml | |
| D | 一味唐がらし | 少々 |
| 練りがらし | 少々 | |
作り方
【1】
鍋にBを入れ、よく混ぜ合わせてから火にかけ、弱火でトロリとするまで煮て練りみそを作る。
【2】
Aはそれぞれ串に刺し、鶏肉、ねぎは交互に串に刺す。
【3】
土鍋にC、（2）を入れて弱火で15分ほど煮る。（1）の練りみそを添え、お好みでDなどとともにいただく。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 324kcal | 18.4g | 14.1g | 29.7g | 154mg | 2.8mg | 26µg | 1.1mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.13mg | 0.14mg | 6mg | 56mg | 3.9g | 3.7g | 15g |
