さつまいもの煮物
しょうゆとみりんで、さつまいものおいしさを生かした煮物
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 季節 |
秋（9～11月） 通年 |
| カテゴリ |
煮物 |
| 業態 |
学校・事業所給食 居酒屋 弁当・惣菜・仕出し 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（2人分）
さつまいもの煮物
| さつまいも（2cm厚さ輪切り・隠し包丁） | 300g | |
|---|---|---|
| 水 | 400ml | |
| 「ほんだし® 」かつおだし１ｋｇ袋 | 6g | |
| A | しょうゆ | 27ml |
| みりん | 27ml | |
作り方
【1】
鍋に水、「ほんだし® かつおだし」半量、さつまいもを入れて火にかける。
煮立ったら、弱火にし、落としぶたをして5分煮る。
【2】
Aを加えてさらに5分煮る。残りの「ほんだし® かつおだし」を加え、「ほんだし® かつおだし」が溶けたら火を止め、そのまま冷ます。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 249kcal | 3.4g | 0.8g | 58.8g | 67mg | 1.1mg | 5µg | 1.5mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.16mg | 0.06mg | 38mg | 1mg | 4.2g | 3.8g | 0g |
