白みそで絶品豚汁
白味噌の甘みが豚によく合う！
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 季節 |
秋（9～11月） 通年 |
| カテゴリ |
汁物・スープ |
| 業態 |
学校・事業所給食 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（4人分）
白みそで絶品豚汁
| A | 豚バラ薄切り肉（ひと口大） | 100g |
|---|---|---|
| にんじん（短冊切り） | 50g | |
| かぶ（1/8くし形切り） | 80g | |
| 油揚げ（タテ1/2幅1cm切り・油抜き） | 30g | |
| 長ねぎ（斜め薄切り） | 50g | |
| B | 水 | 700ml |
| 「ほんだし® 」かつおだし１ｋｇ袋 | 6g | |
| 西京みそ | 48g | |
作り方
【1】
鍋にB、Aの具を入れて火にかけ、アクを取りながら、
野菜がやわらかくなるまで煮る。
【2】
西京みそを溶き入れてひと煮し、器に盛り、ねぎをのせる。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 158kcal | 7.2g | 11.9g | 7.6g | 45mg | 0.9mg | 91µg | 0.3mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.16mg | 0.07mg | 5mg | 18mg | 1.6g | 1.4g | 38g |
