牡蠣と生姜の鉄鍋ごはん
牡蠣の風味たっぷりの贅沢な炊き込みご飯
| ジャンル | 中華料理 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
ごはん物 |
| 業態 |
居酒屋 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（3人分）
牡蠣と生姜の鉄鍋ごはん
| 生がき | 15個 | |
|---|---|---|
| A | 片栗粉 | 6g |
| 「瀬戸のほんじお®」さらさらタイプ１ｋｇ袋 | 10g | |
| B | 水 | 360g |
| 「ほんだし® 」かつおだし１ｋｇ袋 | 3g | |
| 「ほんだし® 」こんぶだし １ｋｇ袋 | 3g | |
| 「Cook Do®」オイスターソース１Ｌボトル | 10g | |
| しょうがのみじん切り | 30g | |
| 米 | 2合 | |
| C | バター | 15g |
| 小ねぎの小口切り | 適量 | |
作り方
【1】
生がきにAをまぶし、水洗いする。
【2】
鍋にBを入れ沸騰させ、（1）を加えて火を入れる。
【3】
鉄鍋に洗った米を入れ、（2）の煮汁を加えて炊き上げる。
【4】
（3）が炊き上がったら、（2）のかきをご飯にのせ、
ふたをして10分程度蒸らす。
【5】
（4）のふたを開け、Cをのせる。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 99kcal | 6.0g | 5.7g | 8.1g | 70mg | 1.7mg | 44µg | 1.1mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.06mg | 0.11mg | 3mg | 39mg | 0.2g | 5.3g | 10g |
