ぶっかけうどん
サラダ感覚の冷たいうどん
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 季節 |
夏（6～8月） 通年 |
| カテゴリ |
そば・うどん |
| 業態 |
学校・事業所給食 居酒屋 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（1人分）
ぶっかけうどん
| 冷凍うどん（ゆでる・水洗い） | 200g | |
|---|---|---|
| A | きゅうり（薄い輪切り） | 25g |
| かに風味かまぼこ（粗くほぐす） | 30g | |
| ミニトマト（輪切り） | 30g | |
| 油揚げ（短冊切り・油抜き） | 15g | |
| B | 水 | 100ml |
| みりん | 18ml | |
| しょうゆ | 18ml | |
| 「ほんだし® 」かつおだし１ｋｇ袋 | 2ｇ | |
作り方
【1】
めんつゆを作る。鍋にBを入れて沸騰したら、そのま
ま冷ます。
【2】
器にうどんを盛り、Aの具材をのせて（1）をかける。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 358kcal | 15.1g | 6.2g | 60.5g | 112mg | 1.5mg | 37µg | 1.0mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.09mg | 0.10mg | 13mg | 6mg | 3.5g | 5.3g | 54g |
