中華スープ
塩味をあげずに、干し貝柱のコクをベースとした味わい深いスープに。
| ジャンル | 中華料理 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
汁物・スープ |
| 業態 |
その他 学校・事業所給食 居酒屋 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（4人分）
中華スープ
| A | 豚バラ肉（細切り） | 80g |
|---|---|---|
| 白菜（細切り） | 100g | |
| たけのこ（細切り） | 70g | |
| にんじん（細切り） | 30g | |
| しいたけ（細切り） | 25g | |
| えのきだけ | 50g | |
| B | 水 | 1000g |
| 「丸鶏がらスープ」１ｋｇ袋 | 10g | |
| 「コクのチカラ®」干し貝柱のコク２００ｇ袋 | 10g | |
| 溶き卵 | 2個分 | |
| ごま油 | 30g | |
| 水溶き片栗粉 | 適量 | |
| 絹さや（ゆで） | 適量 | |
作り方
【1】
鍋にごま油をひき、Aを炒める。
【2】
（1）にBを加え、沸す。
【3】
（2）に水溶き片栗粉でとろみをつけ、溶き卵を回しかける。
【4】
器に（3）を注ぎ、絹さやを飾る。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 200kcal | 7.7g | 17.3g | 5.1g | 26mg | 0.8mg | 103µg | 0.6mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.17mg | 0.17mg | 6mg | 107mg | 1.4g | 1.8g | 39g |
