ハンバーグ
安価な肉でも素材のコクをアップさせ、力強い味わいに仕上がります。
| ジャンル | 洋食 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
焼き物・あぶり物 |
| 業態 |
その他 学校・事業所給食 居酒屋 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（5人分）
ハンバーグ
| A | 合いびき肉 | 500g |
|---|---|---|
| 玉ねぎのみじん切り（炒め） | 160g | |
| パン粉 | 30g | |
| 卵 | 1個 | |
| 牛乳 | 35g | |
| トマトケチャップ | 4g | |
| ウスターソース | 4g | |
| ナツメグ | 少々 | |
| 「コクのチカラ®」牛のコク２００ｇ袋 | 7g | |
| サラダ油 | 適量 | |
| ソース（ハンバーグソース） | 適量 | |
| B | フライドポテト（揚げ） | 適量 |
| トマト（くし形切り） | 適量 | |
| クレソン | 適量 | |
作り方
【1】
ボウルにAを入れ、粘りが出るまでよく混ぜ合わせる。
【2】
（1）を5等分に成型する。
【3】
フライパンにサラダ油をひき、（2）を焼き色を付けながら、焼き上げる。
【4】
器に（3）を盛り、ソースをかけ、Bを添える。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 312kcal | 20.4g | 20.9g | 8.2g | 27mg | 2.0mg | 35µg | 0.6mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.41mg | 0.25mg | 4mg | 109mg | 0.7g | 0.7g | 32g |
