作り方

【1】
フライパンに油を熱し、チンゲン菜の葉の部分を炒め、いったん取り出す。
豚肉を入れ、焼き色がつくまで炒め、余分な油を拭き取る。
【2】
しょうがを加えて炒め、香りがたったら、さつまいも、長ねぎを加えてサッと炒める。
チンゲン菜の根元を加えて炒め合わせてAを加え、落としぶたをして煮る。
【3】
さつまいもに串が少し入るくらいまで煮たら、Bを加えてさらに煮て、さつまいもがやわらかくなったら、
チンゲン菜の葉を戻し入れ、煮汁が少し残るくらいまで煮る。