まるごとアボカドの味噌漬け、ねぎとろ詰め
味噌漬けにすることで、ねっとり感が増す！日本酒によく合う1品
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
和え物・マリネ・冷菜 |
| 業態 |
居酒屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（4人分）
まるごとアボカドの味噌漬け、ねぎとろ詰め
| アボカド（半分に切り・種を取る） | 250g | |
|---|---|---|
| A | みそ | 106g |
| 酒 | 45g | |
| みりん | 35g | |
| 砂糖 | 30g | |
| 「ほんだし® 」かつおだし１ｋｇ袋 | 2g | |
| B | まぐろ（たたく） | 50g |
| 小ねぎの小口切り | 2g | |
| しょうゆ | 3g | |
| 「ピュアセレクト®マヨネーズ」業務用１ｋｇチューブ | 20g | |
作り方
【1】
ボウルにAを入れて混ぜる。
【2】
（1）にアボカドを入れて、冷蔵庫で一晩漬ける。
【3】
別のボウルにBを入れて混ぜる。
【4】
（2）のアボカドのみそをぬぐい、種のあった部分に（3）を詰めて、アボカドを元の形に戻す。
【5】
器に「Ｇ業務用ピュアセレクトマヨネーズ」を10gしぼり、（4）をのせ、残りの「Ｇ業務用ピュアセレクトマヨネーズ」を線書きする。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 240kcal | 7.9g | 13.2g | 21.5g | 33mg | 1.5mg | 16µg | 2.3mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.06mg | 0.12mg | 6mg | 8mg | 3.8g | 3.7g | 1g |
