かつおのみそだし茶漬け
酒席の締めにぴったり！
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 季節 |
春（3～5月） |
| カテゴリ |
ごはん物 |
| 業態 |
居酒屋 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（1人分）
かつおのみそだし茶漬け
| かつお（刺身）（ひと口大） | 60g | |
|---|---|---|
| ご飯 | 140g | |
| A | ねぎのみじん切り | 8g |
| しょうがのすりおろし | 10g | |
| みそ | 9g | |
| B | 「ほんだし® 」かつおだし１ｋｇ袋 | 3g |
| 水 | 200ml | |
| しょうゆ | 3ml | |
| みりん | 3ml | |
| C | 青じそのせん切り | 2枚分 |
| いり白ごま | 適量 | |
作り方
【1】
かつおはAをのせて包丁でたたき、かつおみそを作る。
【2】
鍋にBを入れてひと煮立ちさせ、だし汁を作る。
【3】
茶碗にご飯をよそい、（1）をのせ、（2）を注ぎ、Cを散らす。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 327kcal | 21.4g | 1.4g | 59.1g | 34mg | 1.9mg | 21µg | 0.4mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.12mg | 0.15mg | 2mg | 37mg | 3.6g | 3.0g | 20g |
