菜の花と生ゆばのみそ汁（白みそ仕立て）
白みそで仕上げる春の汁
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 季節 |
春（3～5月） |
| カテゴリ |
汁物・スープ |
| 業態 |
学校・事業所給食 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（4人分）
菜の花と生ゆばのみそ汁（白みそ仕立て）
| A | 菜の花（1/2切り・サッとゆでる） | 100g |
|---|---|---|
| 生ゆば（2～3cm幅切り） | 60g | |
| 水 | 600ml | |
| 「ほんだし® 」かつおだし１ｋｇ袋 | 3g | |
| 白みそ | 72g | |
作り方
【1】
鍋に、水、「ほんだし® かつおだし」の半量を入れて煮立て、Aを加えてサッと煮、白みそを溶き入れる。
【2】
残りの「ほんだし® かつおだし」を加えてひと煮立ちさせる。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 80kcal | 6.3g | 2.6g | 9.1g | 68mg | 1.9mg | 45µg | 0.9mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.07mg | 0.10mg | 32mg | 0mg | 2.2g | 1.4g | 25g |
