春のとん汁
キャベツ、たけのこ入り豚汁
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 季節 |
春（3～5月） |
| カテゴリ |
汁物・スープ |
| 業態 |
学校・事業所給食 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（4人分）
春のとん汁
| 豚バラ薄切り肉（ひと口大） | 200g | |
|---|---|---|
| A | キャベツ（ザク切り） | 150g |
| にんじん（いちょう切り） | 75g | |
| ゆでたけのこ（いちょう切り） | 100g | |
| ねぎ（斜め切り） | 100g | |
| 「ほんだし® 」かつおだし１ｋｇ袋 | 4g | |
| 水 | 800ml | |
| みそ | 72g | |
| ごま油 | 4g | |
作り方
【1】
鍋にごま油を熱し、豚肉、「ほんだし® かつおだし」の半量を入れて炒める。Aを加え、しんなりするまで炒める。
【2】
水、残りの「ほんだし® かつおだし」を加え、
煮立ったらアクを取り、中火で5分煮る。みそを加え、沸騰直前で火を止める。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 253kcal | 11.3g | 20.0g | 10.3g | 49mg | 1.3mg | 139µg | 0.7mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.30mg | 0.13mg | 19mg | 36mg | 3.2g | 2.7g | 90g |
