鶏肉とアスパラのクリームあえ
牛乳で作るあっさりとした味わいのクリームあえ
| ジャンル | 洋食 |
|---|---|
| 季節 |
春（3～5月） 通年 |
| カテゴリ |
和え物・マリネ・冷菜 |
| 業態 |
学校・事業所給食 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（4人分）
鶏肉とアスパラのクリームあえ
| 鶏もも肉（ひと口大そぎ切り） | 250g | |
|---|---|---|
| グリーンアスパラガス（4cm切り・塩ゆで） | 140g | |
| 玉ねぎ（薄切り） | 100g | |
| バター | 12g | |
| 小麦粉 | 9g | |
| A | 牛乳 | 400ml |
| 「味の素KKコンソメ」１ｋｇ箱 | 5g | |
| 粗びき黒こしょう | 少々 | |
| サラダ油 | 8g | |
作り方
【1】
鍋にバターを中火で熱し、玉ねぎを透き通るまで炒める。
小麦粉を加え粉っぽさがなくなったら、Aを加え、とろみがつくまでよく混ぜ合わせる。
【2】
フライパンに油を熱し、鶏肉を焼き目がつくまで焼く。
【3】
（1）に鶏肉、アスパラ、粗びき黒こしょうを加え、
サッと混ぜ合わせる。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 246kcal | 15.1g | 17.4g | 10.3g | 129mg | 0.7mg | 89µg | 1.3mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.16mg | 0.30mg | 9mg | 75mg | 0.9g | 0.9g | 52g |
