豚しゃぶ肉とゴーヤの梅ドレサラダ
梅ドレッシングでさっぱりサラダ仕立てでいただく冷しゃぶ
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 季節 |
夏（6～8月） |
| カテゴリ |
サラダ |
| 業態 |
居酒屋 弁当・惣菜・仕出し |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（2人分）
豚しゃぶ肉とゴーヤの梅ドレサラダ
| 豚しゃぶしゃぶ用肉 | 150g | |
|---|---|---|
| ゴーヤ（3～4cm厚さ半月切り） | 100g | |
| 玉ねぎ（薄いくし形切り・水さらし） | 50g | |
| A | 「ほんだし® 」かつおだし１ｋｇ袋 | 1.5g |
| 熱湯 | 30ml | |
| B | 梅干し（種を取りたたく） | 20g |
| しょうゆ | 3ml | |
| 酢 | 5ml | |
| 「瀬戸のほんじお」さらさらタイプ１ｋｇ袋 | 1g | |
作り方
【1】
ゴーヤは約10秒ゆでて冷水に取り、水気をきる。豚肉はゆでて冷水に取り、水気をきる。
【2】
Aを混ぜ溶かし、Bと混ぜ合わせて梅ドレッシングを作る。
【3】
器に（1）、玉ねぎを混ぜ合わせて盛り、（2）をかけていただく。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 128kcal | 17.2g | 4.6g | 5.8g | 16mg | 1.0mg | 9µg | 0.6mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.74mg | 0.20mg | 35mg | 50mg | 1.6g | 1.7g | 74g |
