半熟卵とひき肉のブリワット
半熟卵とひき肉を包んだモロッコ風春巻き
材料（5人分）
半熟卵とひき肉のブリワット
| 卵（室温に戻す） | 5個 | |
|---|---|---|
| 合いびき肉 | 250g | |
| A | にんにくのみじん切り | 16g |
| 玉ねぎのみじん切り | 125g | |
| B | クミン（粉） | 1.8g |
| 「クノール® チキンコンソメ」１ｋｇ缶 | 4g | |
| 「瀬戸のほんじお」さらさらタイプ１ｋｇ袋 | 2g | |
| ウスターソース | 36g | |
| サラダ油 | 10g | |
| C | 薄力粉 | 40g |
| 水 | 40g | |
| 春巻の皮 | 5枚 | |
| サラダ油（揚げ油用） | 適量 | |
| ベビーリーフ | 50g | |
作り方
【1】
鍋に熱湯を沸かし、卵を入れて3分ゆで、火を止め、
3分置き、氷水に取り、冷やして殻をむく。
【2】
フライパンを熱し、サラダ油をひき、Aを入れ炒め、
合びき肉を加え炒め、Bを加え炒め合わせ、冷ましておく。
【3】
ボウルにCを入れて混ぜ、のりを作る。
【4】
春巻きの皮をひし形に置き、（3）を塗り、（1）、（2）をのせて、包む。
【5】
鍋に揚げ油を入れ170℃に熱し、（4）を揚げる。
【6】
器にベビーリーフ、（5）を盛りつける。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 465kcal | 17.6g | 35.1g | 19.3g | 51mg | 2.0mg | 114µg | 3.5mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.25mg | 0.30mg | 3mg | 226mg | 1.5g | 1.7g | 38g |
