マグロとたっぷり野菜のサラダ、青こしょうドレッシング
こしょうの辛さがアクセント。マグロと野菜もたっぷりと。
材料（4人分）
マグロとたっぷり野菜のサラダ、青こしょうドレッシング
| まぐろ | 100g | |
|---|---|---|
| A | 「瀬戸のほんじお®」さらさらタイプ１ｋｇ袋 | 1g |
| こしょう | 0.1g | |
| ごま油 | 10g | |
| B | チコリ（1cm幅斜め切り） | 20g |
| グリーンアスパラガス（ゆで）（3cm幅斜め切り） | 30g | |
| 紫玉ねぎ（薄切り） | 30g | |
| ゆでそら豆（むき身） | 20g | |
| きゅうり（1cm幅斜め切り） | 20g | |
| さやいんげん（ゆで）（6cm長さ切り） | 50g | |
| クレソン（葉を摘む） | 10g | |
| むら芽 | 3g | |
| C | パプリカ（赤）（くし形切り） | 25g |
| なす（くし形切り） | 25g | |
| D | グリーンペッパー（みじん切り） | 8g |
| 「セミセパ®」すりおろし玉ねぎドレッシング１Ｌボトル | 50g | |
| サラダ油（揚げ油用） | 適量 | |
作り方
【1】
まぐろにAで下味をつける。
【2】
熱したフライパンにごま油を入れ、（1）を表面だけ焼き、冷ましておく。
【3】
鍋に揚げ油を入れ180℃に熱し、Cを揚げる。
【4】
ボウルにBを入れて、混ぜる。
【5】
別のボウルにDを入れて、混ぜる。
【6】
（2）をそぎ切りにする。
【7】
器に（4）、（3）、（6）を盛りつけ、（5）をかける。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 133kcal | 8.1g | 8.7g | 6.6g | 27mg | 0.9mg | 48µg | 0.8mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.07mg | 0.07mg | 15mg | 13mg | 1.2g | 0.7g | 54g |
