ゴーヤの肉詰め
ゴーヤと豚肉の相性抜群！おつまみにも◎
| ジャンル | 中華料理 |
|---|---|
| 季節 |
夏（6～8月） |
| カテゴリ |
焼き物・あぶり物 |
| 業態 |
居酒屋 弁当・惣菜・仕出し 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（2人分）
ゴーヤの肉詰め
| ゴーヤ | 300g | |
|---|---|---|
| A | 豚ひき肉 | 150g |
| ねぎのみじん切り | 10g | |
| しょうがのみじん切り | 5g | |
| しょうゆ | 6ml | |
| ごま油 | 6g | |
| 「丸鶏がらスープ」１ｋｇ袋 | 1.5g | |
| 「瀬戸のほんじお®」さらさらタイプ１ｋｇ袋 | 1.2g | |
| 片栗粉 | 適量 | |
| B | 水 | 200ml |
| 「丸鶏がらスープ」１ｋｇ袋 | 5g | |
| サラダ油 | 12g | |
作り方
【1】
ゴーヤは両端を切り落とし、2cm幅の輪切りにして、
種とワタをくり抜く。
【2】
ゴーヤのくり抜いた内側に片栗粉をまぶし、混ぜ合わせたAを詰める。
【3】
鍋に油を熱し、（2）を並べ両面を焼く。焼き色がついたらBを加え、ゴーヤがやわらかくなり水分がなくなるまで弱火で煮る。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 267kcal | 15.4g | 22.1g | 7.0g | 26mg | 1.4mg | 29µg | 2.2mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.59mg | 0.27mg | 98mg | 56mg | 3.5g | 2.6g | 135g |
