揚げ出し豆腐のレモン風味
上品でヘルシーなイメージの揚げ出し豆腐に！
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
揚げ物 |
| 業態 |
学校・事業所給食 居酒屋 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（1人分）
揚げ出し豆腐のレモン風味
| 絹ごし豆腐 | 100g | |
|---|---|---|
| 小麦粉 | 適量 | |
| A | 「セミセパ®」レモンドレッシング１Ｌボトル | 90g |
| 水 | 180g | |
| 「ほんだし® 」かつおだし１ｋｇ袋 | 3g | |
| 絹ごし豆腐 | 100g | |
| 小麦粉 | 適量 | |
| B | 大根おろし | 15g |
| みょうが | 10g | |
| 小ねぎの小口切り | 2g | |
| いりごま | 適量 | |
| サラダ油（揚げ油用） | 適量 | |
作り方
【1】
鍋にAを合わせ、火にかけ、温めておく。
【2】
絹ごし豆腐は、水分をふき取り、小麦粉をまぶして180℃の揚げ油で、焦げ目をつけないように揚げる。
【3】
器に（2）を盛り、（1）を適量注ぎ、Bをのせ、
いりごまを散らす。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 516kcal | 11.7g | 47.7g | 12.4g | 168mg | 2.5mg | 5µg | 7.3mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.23mg | 0.09mg | 2mg | 2mg | 2.8g | 3.8g | 27g |
