山芋とトマトのスープ
細切りにした山いもの歯ごたえが楽しいスープ
| ジャンル | 中華料理 |
|---|---|
| 季節 |
夏（6～8月） 通年 |
| カテゴリ |
汁物・スープ |
| 業態 |
学校・事業所給食 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（4人分）
山芋とトマトのスープ
| 山いも（細切り） | 250g | |
|---|---|---|
| トマト（種を取る・1cm角切り） | 120g | |
| A | 「丸鶏がらスープ」１ｋｇ袋 | 12.5g |
| 水 | 720ml | |
| しょうゆ | 6ml | |
| ごま油 | 4g | |
作り方
【1】
鍋にAを入れて、煮立ったら、山いも、トマトを加え、ひと煮立ちさせてアクを取る。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 90kcal | 3.6g | 1.4g | 16.6g | 10mg | 0.5mg | 13µg | 0.5mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.11mg | 0.04mg | 9mg | 0mg | 1.2g | 1.7g | 29g |
