作り方

【1】
牛肉は、Aで下味をつけ片栗粉をまぶす。
【2】
フライパンに油半量を熱し、（1）を炒め、肉の色が変わったらセロリの茎を加え、さらに炒める。
「丸鶏がらスープ」の半量、こしょうで味を調え、セロリの葉、ねぎを加え、サッと炒め合わせ、器に盛る。
【3】
フライパンをサッと拭き、残りの油を熱し、にんにくを炒めて香りがたったら、トマトを炒める。
残りの「丸鶏がらスープ」、Bを加えて軽く煮て、Cの水溶き片栗粉でとろみをつけ、トマトあんを作る。
【4】
（2）の上に、（3）をかける。