ズッキーニのアンチョビ炒め
味噌とヨーグルトのさわやかなソースを添えて
| ジャンル | 洋食 |
|---|---|
| 季節 |
夏（6～8月） |
| カテゴリ |
和え物・マリネ・冷菜 |
| 業態 |
居酒屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（4人分）
ズッキーニのアンチョビ炒め
| ズッキーニ（5mm幅輪切り） | 200g | |
|---|---|---|
| A | 「瀬戸のほんじお®」さらさらタイプ１ｋｇ袋 | 6g |
| 水 | 15g | |
| B | にんにくのみじん切り | 10g |
| アンチョビ（みじん切り） | 7g | |
| オリーブオイル（EXバージンオリーブオイル） | 26g | |
| C | 「丸鶏がらスープ」１ｋｇ袋 | 2g |
| 白ワイン | 15g | |
| ピンクペッパー | 1g | |
作り方
【1】
ボウルにAを入れて混ぜ、ズッキーニを加えさっと混ぜ、しんなりしてきたら、軽く水気をしぼる。
【2】
フライパンにBを入れて火にかけ、にんにくが香ってきたら、（1）を加え炒め、Cを加え、さっと炒める。
【3】
器に（2）を盛りつけ、ピンクペッパーを散らす。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 76kcal | 1.3g | 6.7g | 2.4g | 17mg | 0.4mg | 14µg | 0.7mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.03mg | 0.03mg | 10mg | 2mg | 0.8g | 1.8g | 51g |
