みょうがの甘酢漬け
箸休めにぴったり。酢と砂糖でシンプルに。
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 季節 |
夏（6～8月） |
| カテゴリ |
和え物・マリネ・冷菜 |
| 業態 |
居酒屋 弁当・惣菜・仕出し 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（4人分）
みょうがの甘酢漬け
| みょうが（縦1/2切り） | 195g | |
|---|---|---|
| 「瀬戸のほんじお」さらさらタイプ１ｋｇ袋 | 3g | |
| A | 砂糖 | 57g |
| 水 | 50g | |
| 酢 | 50g | |
| 「ハイミー®」１ｋｇ袋 | 1g | |
作り方
【1】
ボウルにAを入れて混ぜる。
【2】
沸騰した湯でみょうがをゆで、ザルに上げ、「瀬戸の
ほんじお」をふって、冷ます。
【3】
（1）に（2）を入れて、冷蔵庫でひと晩漬ける。
【4】
器に（3）を盛りつける。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 66kcal | 0.6g | 0.0g | 15.7g | 13mg | 0.2mg | 1µg | 0.0mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.02mg | 0.02mg | 1mg | 0mg | 1.0g | 0.8g | 47g |
