親子丼
とろとろ卵のシンプル親子丼
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
ごはん物 |
| 業態 |
学校・事業所給食 弁当・惣菜・仕出し 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（1人分）
親子丼
| 鶏もも肉（2cm角切り） | 100g | |
|---|---|---|
| A | 水 | 80g |
| みりん | 36g | |
| しょうゆ | 36g | |
| 砂糖 | 2g | |
| 「ほんだし® 」かつおだし１ｋｇ袋 | 2g | |
| 溶き卵 | 100g | |
| みつば（2cm長さ切り） | 2g | |
| ご飯 | 220g | |
作り方
【1】
卵とじ鍋にAを入れて火にかけ、煮立ったら鶏肉を加え、弱火で煮る。
【2】
（1）を再び煮立たせ、溶き卵を流し入れ、ふたをし、卵が半熟なるまで、弱火にかける。
【3】
丼にご飯をよそい、（2）をのせ、みつばを添える。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 725kcal | 40.1g | 15.9g | 103.1g | 71mg | 3.0mg | 231µg | 1.9mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.24mg | 0.65mg | 3mg | 457mg | 3.3g | 6.7g | 2g |
