鱈の酒蒸し・葱塩ソース〈病院・介護施設向け〉
【常食】スチコンで鱈をふっくら人気の葱塩ソースで仕上げます。
| ジャンル | 中華料理 |
|---|---|
| 季節 |
春（3～5月） 通年 |
| カテゴリ |
蒸し物 |
| 業態 | |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（1人分）
鱈の酒蒸し・葱塩ソース〈病院・介護施設向け〉
| たら（切り身） | 70g | |
|---|---|---|
| A | 「ハイミー®」１ｋｇ袋 | 0.3g |
| 酒 | 1g | |
| B | ねぎのみじん切り | 6g |
| しょうがのみじん切り | 0.5g | |
| ごま油 | 4g | |
| 「丸鶏がらスープ」１ｋｇ袋 | 0.3g | |
| パセリ | 適量 | |
作り方
【1】
1/2 65㎜ホテルパン1バット
【2】
ホテルパンにたらを並べ、Aをふり、スチコンスチー
ムモードで、3分加熱調理する。
【3】
ボウルにBを入れて混ぜ合わせる。
【4】
器に（2）を盛りつけ、（3）をかけ、パセリを添え
る。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 91kcal | 12.6g | 4.2g | 0.8g | 25mg | 0.2mg | 7µg | 0.6mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.07mg | 0.07mg | 1mg | 41mg | 0.2g | 0.4g | 7g |
