青梗菜のクリーム煮〈病院・介護施設向け〉
【常食】スチコンで色鮮やかなクリーム煮が仕上がります。
| ジャンル | 中華料理 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
煮物 |
| 業態 |
病院・高齢者施設 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（1人分）
青梗菜のクリーム煮〈病院・介護施設向け〉
| チンゲン菜（ゆで）（6等分に裂く） | 80g | |
|---|---|---|
| エリンギ（縦スライス） | 15g | |
| A | 水 | 60g |
| 「丸鶏がらスープ」１ｋｇ袋 | 0.5g | |
| B | ハム（5mm角切り） | 4g |
| 水 | 50g | |
| エバミルク | 12g | |
| 「丸鶏がらスープ」１ｋｇ袋 | 0.5g | |
| こしょう | 少々 | |
| 水溶き片栗粉 | 適量 | |
作り方
【1】
お椀などにチンゲン菜を一人分づつ、放射状に盛り、
中にエリンギを入れ、Aを注ぐ。
【2】
（1）をスチコンスチームモードに入れ、3分蒸す。
【3】
鍋にBを入れて、ひと煮立ちさせ、水溶き片栗粉でとろみをつける。
【4】
器に汁を捨てた（2）をあけ、（3）をかける。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 34kcal | 2.7g | 1.2g | 4.1g | 110mg | 0.5mg | 147µg | 0.6mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.08mg | 0.12mg | 12mg | 5mg | 1.4g | 0.7g | 64g |
