海老とアスパラガスの氷酢
だし氷を添えていただく、夏の一品
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 季節 |
夏（6～8月） |
| カテゴリ |
和え物・マリネ・冷菜 |
| 業態 |
居酒屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（2人分）
海老とアスパラガスの氷酢
| A | えび（ゆで・半分の厚さに切る） | 50g |
|---|---|---|
| グリーンアスパラガス（ゆで）（4cm長さ切り） | 45g | |
| 大根おろし | 60g | |
| B | 水 | 50g |
| 「ほんだし® 」かつおだし１ｋｇ袋 | 1g | |
| みりん | 13.5g | |
| うす口しょうゆ | 13.5g | |
| 酢 | 12g |
作り方
【1】
ボウルにBを入れて混ぜ、冷凍庫に入れ、時々混ぜながら、3時間ほど冷凍庫で凍らせる。
【2】
別のボウルにAを入れて混ぜる。
【3】
器に（2）を盛りつけ、（1）をかける。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 53kcal | 5.2g | 0.1g | 7.1g | 40mg | 0.3mg | 7µg | 0.7mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.06mg | 0.05mg | 6mg | 32mg | 2.0g | 1.4g | 53g |
