鶏のオレンジ煮
鶏肉をさわやかな甘みと酸味のオレンジジュースで照りよく煮て
| ジャンル | 洋食 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
煮物 |
| 業態 |
学校・事業所給食 居酒屋 弁当・惣菜・仕出し 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（2人分）
鶏のオレンジ煮
| 鶏もも肉（大きめのひと口大） | 300g | |
|---|---|---|
| A | 赤唐がらし（1/2切り・種を取る） | 1本 |
| にんにく（つぶす） | 4g | |
| オレンジ100％ジュース | 100ml | |
| しょうゆ | 18ml | |
| みりん | 18ml | |
| 「味の素KKコンソメ」１ｋｇ箱 | 2.5g | |
| サラダ油 | 4g | |
| リーフレタス（食べやすくちぎる） | 80g | |
作り方
【1】
フライパンに油を熱し、鶏肉を皮目を下にして入れ、
強火で焼く。焼き色がついたら裏返し、余分な油はキッチンペーパーで拭き取る。
【2】
Aを加え、フタをして、時々裏返しながら中火で5～6分煮る。フタを取り、少し煮詰めて照りをつける。
【3】
器にリーフレタスを敷き、（2）を盛る。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 372kcal | 26.8g | 23.5g | 13.4g | 38mg | 1.6mg | 160µg | 2.1mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.23mg | 0.30mg | 27mg | 134mg | 1.1g | 2.5g | 40g |
