豚肉となすの炒めカレー
ごま油香る中華テイストのアレンジカレー！
| ジャンル | 洋食 |
|---|---|
| 季節 |
夏（6～8月） 通年 |
| カテゴリ |
ごはん物 |
| 業態 |
学校・事業所給食 弁当・惣菜・仕出し 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（2人分）
豚肉となすの炒めカレー
| 豚ロースしょうが焼き用肉（3cm幅切り） | 160g | |
|---|---|---|
| なす（1cm幅半月切り） | 160g | |
| にら（4cm切り） | 50g | |
| A | しょうがのせん切り | 10g |
| 「味の素KKコンソメ」１ｋｇ箱 | 2.5g | |
| B | 水 | 300ml |
| カレールウ | 50g | |
| ごま油 | 12g | |
| ご飯 | 400g | |
作り方
【1】
フライパンにごま油を熱し、豚肉を強火で炒め、火が通ったら、なす、Aを加えて炒める。
【2】
野菜がしんなりしたらBを加え、混ぜながら煮る。ルウが溶けたら弱火にしてさらに1分煮、にらを加えてサッと混ぜ、器に盛ったご飯にかける。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 657kcal | 24.8g | 24.8g | 91.1g | 58mg | 1.7mg | 80µg | 1.6mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.71mg | 0.23mg | 8mg | 55mg | 6.9g | 3.3g | 101g |
