作り方

【1】
フライパンにバター10g、玉ねぎを入れ、しんなりするまで炒める。
小麦粉を入れ、よくからめ、Bを加えて混ぜ合わせソースを作る。
【2】
ご飯に「コンソメ」、バター5gを混ぜ合わせ、バターライスを作り、器に盛る。
【3】
ボウルに卵を割り、Aを入れて溶きほぐし、牛乳を加え、しっかり混ぜる。
【4】
フライパンにオリーブオイルを入れて強火で熱し、
（3）を一気に注ぐ。すばやく大きくかき混ぜ、表面がまだ生のうちに火を止め、余熱で数秒おき、（2）にのせる。
【5】
（1）のソースをかけ、ハーブなどを飾る。