なすとえびの塩炒め
にんにくの香りが食欲をそそるあっさりとした塩炒め
| ジャンル | 洋食 |
|---|---|
| 季節 |
夏（6～8月） 通年 |
| カテゴリ |
炒め物 |
| 業態 |
学校・事業所給食 居酒屋 弁当・惣菜・仕出し 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（2人分）
なすとえびの塩炒め
| むきえび（背ワタを取る） | 100g | |
|---|---|---|
| A | なす（乱切り） | 100g |
| ブロッコリー（小房・下ゆで） | 40g | |
| しめじ（小房） | 100g | |
| B | 「瀬戸のほんじお」さらさらタイプ1kg袋 | 0.5g |
| 酒 | 5ml | |
| にんにくのみじん切り | 2g | |
| C | 「味の素KKコンソメ」1kg箱 | 2.5g |
| 「瀬戸のほんじお」さらさらタイプ1kg袋 | 1g | |
| ブラックペッパー | 少々 | |
| オリーブオイル | 12g | |
作り方
【1】
えびはBをふっておく。
【2】
フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくを入れる。中火で熱し、（1）、Aを加えて炒め合わせる。
【3】
Cで味をつけ、皿に盛る。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 127kcal | 13.2g | 6.7g | 6.0g | 35mg | 0.9mg | 14µg | 1.7mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.16mg | 0.15mg | 16mg | 85mg | 3.1g | 1.5g | 56g |
