ベトナム風サンドイッチ
バインミーはベトナムの定番サンドイッチ
| ジャンル | エスニック料理 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
パン・ピザ |
| 業態 |
その他 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（2人分）
ベトナム風サンドイッチ
| 豚肩ロース肉 | 200g | |
|---|---|---|
| A | 「瀬戸のほんじお」さらさらタイプ１ｋｇ袋 | 2g |
| こしょう | 0.1g | |
| サラダ油 | 13g | |
| ナンプラー | 15g | |
| B | 大根（4cm長さ拍子木切り） | 75g |
| にんじん（4cm長さ拍子木切り） | 25g | |
| セロリ（4cm長さ拍子木切り） | 25g | |
| パプリカ（黄）（4cm長さ拍子木切り） | 25g | |
| 「瀬戸のほんじお」さらさらタイプ１ｋｇ袋 | 2g | |
| C | 砂糖 | 13.5g |
| 酢 | 22.5g | |
| 水 | 15g | |
| 「瀬戸のほんじお」さらさらタイプ１ｋｇ袋 | 1.5g | |
| 「ハイミー®」１ｋｇ袋 | 0.2g | |
| 赤唐がらしの輪切り | 0.2g | |
| D | 甜麺醤 | 15g |
| ごま油 | 3g | |
| バゲット | 200g | |
| 香菜（ざく切り） | 10g | |
作り方
【1】
鍋にCを入れて火にかけ、ひと煮立ちさせて冷ます。
【2】
ボウルにDを入れて混ぜる。
【3】
別のボウルにBを入れて軽く混ぜ、野菜から水分が出
たら、水気をよくしぼり、（1）に入れて、ひと晩漬
ける。
【4】
豚肉にAで下味をつける。
【5】
熱したフライパンにサラダ油をひき、（4）を焼き、
そぎ切りにして、ナムプラーをかける。
【6】
バゲットを半分の厚さに切り、（4）をのせて、（2）
をかけ、汁気を切った（3）、香菜をのせる。
【7】
器に半分に切った（6）を盛りつける。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 664kcal | 28.3g | 29.2g | 71.5g | 47mg | 1.9mg | 93µg | 1.9mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.74mg | 0.32mg | 26mg | 69mg | 4.2g | 6.5g | 72g |
