里いものみぞれ煮（菊入り）＜低カロリータイプ＞
砂糖より26kcalダウン！（1人前当り）
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
低カロリー 煮物 |
| 業態 |
学校・事業所給食 弁当・惣菜・仕出し 病院・高齢者施設 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（4人分）
里いものみぞれ煮（菊入り）＜低カロリータイプ＞
| A | 冷凍里いも | 400g |
|---|---|---|
| 水 | 800ml | |
| しょうゆ | 30ml | |
| 「ほんだし® 」かつおだし１ｋｇ袋 | 3g | |
| 「パルスイート®カロリーゼロ」３００ｇ袋 | 9g | |
| 大根おろし（軽く水気をきる） | 200g | |
| 黄菊（花びらを酢水でゆでる・水さらし） | 15g | |
| さやいんげん（ゆでる・食べやすく切る） | 50g | |
| B | 水 | 15ml |
| 片栗粉 | 5g | |
作り方
【1】
鍋にA入れて、里いもがやわらかくなるまで煮る。
【2】
（1）の鍋にBを加えてとろみをつけ、大根おろしを加えてサッと煮て火を止め、黄菊を加える。
【3】
器に盛り、さやいんげんを盛り合わせる。
「パルスイート®」1kg袋を使う場合、7gを目安にご使用下さい。 「パルスイート®カロリーゼロ」（液体タイプ）600gを使う場合、15gを目安にご使用下さい。 （カロリーダウン値は若干異なってきます。）
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 98kcal | 3.7g | 0.2g | 25.2g | 62mg | 1.0mg | 6µg | 0.9mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.10mg | 0.05mg | 10mg | 0mg | 5.0g | 1.7g | 66g |
