牛もも肉と大根のピリ辛肉じゃが風＜低カロリータイプ＞
砂糖より23kcalダウン！（1人前当り）
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
低カロリー 煮物 |
| 業態 |
学校・事業所給食 弁当・惣菜・仕出し 病院・高齢者施設 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（2人分）
牛もも肉と大根のピリ辛肉じゃが風＜低カロリータイプ＞
| 牛もも薄切り肉（ひと口大） | 120g | |
|---|---|---|
| A | 大根（乱切り） | 180g |
| にんじん（乱切り） | 60g | |
| こんにゃく（湯通し・表面に格子状の切り込み） | 80g | |
| さやいんげん（斜め1/2切り） | 40g | |
| B | 水 | 300ml |
| 「ほんだし® 」かつおだし１ｋｇ袋 | 1g | |
| C | 「パルスイート®カロリーゼロ」３００ｇ袋 | 4g |
| しょうゆ | 15ml | |
| しょうがの薄切り | 少々 | |
| ラー油 | 少々 | |
作り方
【1】
耐熱皿にさやいんげんを入れてラップをかけて、電子レンジ（600W）で25秒ほど加熱する。
【2】
鍋にBを入れ、Aを加えて火にかけ、煮立ったら弱火にして煮る。
【3】
大根がやわらかくなったら、こんにゃくを食べやすい大きさにちぎり入れ、Cを加えて中火で煮る。
ひと煮立ちしたら牛肉を加えて混ぜ、弱火にして、汁気がなくなるまで煮る。
【4】
最後にラー油を加え、（1）を散らす。
「パルスイート®」1kg袋を使う場合、4gを目安にご使用下さい。 「パルスイート®カロリーゼロ」（液体タイプ）600gを使う場合、8gを目安にご使用下さい。 （カロリーダウン値は若干異なってきます。）
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 166kcal | 14.0g | 9.5g | 11.6g | 62mg | 2.3mg | 226µg | 0.3mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.11mg | 0.19mg | 15mg | 44mg | 3.5g | 1.6g | 140g |
