作り方

【1】
ボウルにAを入れて混ぜ合わせ、わけぎを加えて軽く混ぜて、あんを作る。
【2】
別のボウルに皮の材料Bを入れ、手でこねてひとまとめにする。
【3】
（2）の生地を50gとって、麺棒で20cm四方にのばし、手前に（1）のあんを30gのせ、生地の奥に水を塗る。
手前から奥に向かってくるくる巻き、水を塗った部分で留める。
【4】
（3）を端から渦巻き状に巻き、巻き面を上にして、
手で平らにつぶす。
【5】
熱した鍋に油をひき、（4）を弱火で両面じっくり焼く。
【6】
（5）を半分に切って器に盛り、甘豆板醤を添え、香菜を飾る。