にら入り豆腐ハンバーグ
にらと野菜たっぷりのヘルシーハンバーグ！味もボリュームも大満足！
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
焼き物・あぶり物 |
| 業態 |
学校・事業所給食 弁当・惣菜・仕出し 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（2人分）
にら入り豆腐ハンバーグ
| A | 木綿豆腐（水きり） | 150g |
|---|---|---|
| にら（1cm切り） | 50g | |
| にんじんのみじん切り | 25g | |
| 玉ねぎのみじん切り | 25g | |
| B | 鶏ひき肉 | 50g |
| 「ほんだし® 」かつおだし１ｋｇ袋 | 1g | |
| こしょう | 少々 | |
| しょうゆ | 5ml | |
| 酒 | 15ml | |
| C | ベビーリーフ | 適量 |
| ミニトマト（タテ1/2切り） | 適量 | |
| サラダ油 | 適量 | |
作り方
【1】
玉ねぎは耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジ（600W）で1分加熱する。
【2】
ボウルにBを入れてよくこねて、A、（1）、しょうゆを加えさらによく混ぜ合わせ、4等分にして俵形にする。
【3】
フライパンに油をひき、（2）を入れて焼き、焼き色がついたら裏返し、酒を加えてフタをして弱火～中火で蒸し焼きにする。
【4】
器に盛り、Cを添える。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 166kcal | 10.6g | 11.8g | 5.1g | 91mg | 1.6mg | 172µg | 1.7mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.12mg | 0.12mg | 7mg | 20mg | 2.0g | 0.7g | 50g |
