大根と糸こんにゃくのごまみそ雑炊
みそ仕立ての雑炊はコク深く食べごたえのある仕上がりに！
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
ごはん物 |
| 業態 |
居酒屋 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（2人分）
大根と糸こんにゃくのごまみそ雑炊
| 大根（3～4cm幅いちょう切り） | 180g | |
|---|---|---|
| 大根の葉（塩ゆで・5mm幅切り） | 45g | |
| A | 糸こんにゃく | 30g |
| 発芽玄米ご飯 | 120g | |
| B | 「ほんだし® 」かつおだし１ｋｇ袋 | 1.5g |
| 水 | 400ml | |
| 酒 | 15ml | |
| C | みそ | 12g |
| すり白ごま | 5g | |
作り方
【1】
鍋にB、大根を入れて中火で熱し、大根がやわらかくなるまでフタをして3～4分煮る。
【2】
Aを加えて、2～3分煮てご飯がやわらかくなったら、Cを加えてひと煮立ちさせる。
【3】
器に盛り、大根の葉を散らす。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 152kcal | 4.2g | 2.7g | 28.6g | 127mg | 1.7mg | 74µg | 1.1mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.13mg | 0.06mg | 23mg | 0mg | 4.2g | 1.1g | 113g |
