生姜あんかけの茶碗蒸し〈病院・介護施設向け〉
【常食】スチコンで失敗なしのトロトロ茶わん蒸し！
材料（1人分）
生姜あんかけの茶碗蒸し〈病院・介護施設向け〉
| A | 溶き卵 | 35g |
|---|---|---|
| 水 | 105g | |
| みりん | 3g | |
| 「丸鶏がらスープ」塩分ひかえめ５００ｇ袋 | 1g | |
| 「瀬戸のほんじお®」さらさらタイプ１ｋｇ袋 | 0.3g | |
| 鶏ささ身（細切り） | 15g | |
| B | 水 | 25g |
| うす口しょうゆ | 1.5g | |
| 「丸鶏がらスープ」塩分ひかえめ５００ｇ袋 | 0.3g | |
| 「瀬戸のほんじお®」さらさらタイプ１ｋｇ袋 | 0.2g | |
| C | えのきだけ（2cm長さ切り） | 10g |
| おろししょうが | 1g | |
| 水溶き片栗粉 | 適量 | |
作り方
【1】
1/2 65㎜ホテルパン1バット分
【2】
ボウルにAを入れて、混ぜ合わせ、こす。
【3】
器に鶏ささみを入れて、（2）を注ぐ。
【4】
ホテルパンに（3）を並べ、バイオモード85℃で、10
分加熱する。
【5】
鍋にBを入れて沸かし、Cを加えて火を通し、水溶き片
栗粉でとろみをつける。
【6】
（4）に（5）をかける。。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 78kcal | 8.2g | 3.7g | 2.9g | 18mg | 0.7mg | 74µg | 0.6mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.06mg | 0.16mg | 2mg | 139mg | 0.3g | 1.2g | 1g |
