ぶつ切り鶏のから揚げ、トマトサルサソース添え
ピリッとサルサソースでやみつきの味。
| ジャンル | 洋食 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
揚げ物 |
| 業態 |
学校・事業所給食 居酒屋 弁当・惣菜・仕出し 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（10人分）
ぶつ切り鶏のから揚げ、トマトサルサソース添え
| 鶏骨つき肉ぶつ切り（丸鶏） | 1000g | |
|---|---|---|
| A | 「瀬戸のほんじお」さらさらタイプ１ｋｇ袋 | 10g |
| ガーリックパウダー | 2g | |
| こしょう | 0.4g | |
| 薄力粉 | 適量 | |
| サラダ油（揚げ油用） | 適量 | |
| B | オリーブオイル（ＥＸバージンオリーブオイル） | 60g |
| 玉ねぎのみじん切り | 60g | |
| にんにくのみじん切り | 14g | |
| 赤唐がらしの輪切り | 1.4g | |
| C | 香菜（ざく切り） | 20g |
| トマト（ざく切り） | 250g | |
| D | 水 | 30g |
| 「丸鶏がらスープ」１ｋｇ袋 | 2g | |
| レモン汁 | 15g | |
| 「瀬戸のほんじお」さらさらタイプ１ｋｇ袋 | 8g | |
作り方
【1】
鶏肉にＡをふり、30分ほどおく。
【2】
鍋にBを入れて、玉ねぎが透き通るまで炒め、Cを入れて、さっと炒める。
【3】
（2）にDを入れて、5分ほど煮、ミキサーで撹拌し、
「瀬戸のほんじお」で味を調える。
【4】
（1）に薄力粉をまぶし、180℃の揚げ油で揚げる。
【5】
器に（4）を盛りつけ、（3）を添える。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 227kcal | 12.9g | 17.7g | 2.6g | 10mg | 0.6mg | 47µg | 1.4mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.10mg | 0.12mg | 8mg | 67mg | 0.6g | 1.9g | 35g |
