しょうが鍋
しょうがの輪切りとすりおろしを加えてさっぱりといただける鍋
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 季節 |
冬（12～2月） 秋（9～11月） |
| カテゴリ |
鍋 |
| 業態 |
居酒屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（4人分）
しょうが鍋
| A | 豚バラ薄切り肉（ひと口大） | 250g |
|---|---|---|
| 白菜（4cm幅切り） | 470g | |
| 大根（5mm幅いちょう切り） | 80g | |
| にんじん（5mm幅輪切り） | 50g | |
| しめじ（小房） | 90g | |
| 絹ごし豆腐（1/8切り） | 300g | |
| B | 水 | 1.2ﾘｯﾄﾙ |
| 「ほんだし® 」かつおだし１ｋｇ袋 | 9g | |
| C | 酒 | 15ml |
| うす口しょうゆ | 10ml | |
| 「瀬戸のほんじお」さらさらタイプ１ｋｇ袋 | 1g | |
| しょうがのすりおろし | 適量 | |
| しょうがの薄切り | 適量 |
作り方
【1】
鍋にBを入れて煮立て、Cを加える。煮立ったら、Aの具を加えて煮る。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 309kcal | 15.5g | 25.0g | 9.4g | 120mg | 1.9mg | 106µg | 0.7mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.48mg | 0.20mg | 26mg | 44mg | 3.6g | 1.8g | 150g |
