ブロッコリーと帆立のブルスケッタ
彩も華やか。前菜などに…（冷凍野菜使用）
| ジャンル | 洋食 |
|---|---|
| 季節 |
冬（12～2月） 秋（9～11月） |
| カテゴリ |
パン・ピザ 和え物・マリネ・冷菜 |
| 業態 |
居酒屋 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（5人分）
ブロッコリーと帆立のブルスケッタ
| ブロッコリー（冷凍） | 80g | |
|---|---|---|
| A | 水 | 400g |
| 「ハイミー®」１ｋｇ袋 | 2g | |
| B | 帆立貝柱（刺身）（1cm角切り） | 40g |
| 「ピュアセレクト®マヨネーズ」業務用１ｋｇチューブ | 15g | |
| C | 「瀬戸のほんじお®」さらさらタイプ１ｋｇ袋 | 0.4g |
| 粗びき黒こしょう | 0.05g | |
| バゲット（1cm厚さ） | 30g | |
| オリーブオイル（ＥＸバージンオリーブオイル） | 13g | |
| ピンクペッパー | 適量 | |
作り方
【1】
鍋にAを入れて沸騰させ、冷凍のままブロッコリーを
入れてゆで、ザルに上げて冷まし、小さめの小房にす
る。
【2】
バゲットにオリーブオイルをかけ、180℃のオーブン
で焼く。
【3】
ボウルに（1）、Bを入れて混ぜ、Cで味を調える。
【4】
（2）に（3）をのせる。
【5】
器に（4）を盛りつけ、ピンクペッパーを散らす。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 75kcal | 3.0g | 5.1g | 5.0g | 10mg | 0.3mg | 13µg | 1.1mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.03mg | 0.05mg | 23mg | 4mg | 1.0g | 0.4g | 16g |
