肉巻きほんだしおにぎり
だしを効かせた甘辛い味つけでご飯がすすむ！
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
ごはん物 |
| 業態 |
学校・事業所給食 居酒屋 弁当・惣菜・仕出し 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（2人分）
肉巻きほんだしおにぎり
| 牛もも薄切り肉 | 6枚 | |
|---|---|---|
| 温かいご飯 | 360g | |
| A | 「ほんだし® 」かつおだし１ｋｇ袋 | 5g |
| いり白ごま | 9g | |
| 片栗粉 | 適量 | |
| B | しょうゆ | 45ml |
| みりん | 45ml | |
| 酒 | 45ml | |
| 砂糖 | 12g | |
| 「ほんだし® 」かつおだし１ｋｇ袋 | 1g | |
| サラダ油 | 4g | |
作り方
【1】
ボウルにご飯、Aを入れて混ぜ、6等分にし、俵形にしっかりと握る。
【2】
牛肉で（1）を巻き、巻き終わりに片栗粉をつけ、しっかり握って形を整える。
【3】
フライパンに油を熱し、（2）の巻き終わりを下にして焼き、焼き目がついたら全面を転がしながら、肉に火が通るまで焼く。
【4】
Bを混ぜ合わせて加え、弱火よりもやや強めの火加減で、煮汁がなくなるまで転がしながらからめる。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 657kcal | 26.6g | 19.0g | 89.9g | 74mg | 3.5mg | 0µg | 0.4mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.15mg | 0.27mg | 1mg | 66mg | 3.3g | 5.3g | 0g |
