さつま芋とブロッコリーの甘辛ごま和え
彩りやつけ合わせに！さつまいものやさしい甘さとすりごまのコクがポイント！
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 季節 |
秋（9～11月） 通年 |
| カテゴリ |
和え物・マリネ・冷菜 |
| 業態 |
学校・事業所給食 弁当・惣菜・仕出し |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（2人分）
さつま芋とブロッコリーの甘辛ごま和え
| A | さつまいも（薄いいちょう切り・水さらし） | 30g |
|---|---|---|
| ブロッコリー（小房） | 35g | |
| B | すり白ごま | 7g |
| 砂糖 | 3g | |
| しょうゆ | 3ml | |
| 「ほんだし® 」かつおだし１ｋｇ袋 | 1.5g |
作り方
【1】
耐熱皿にAを入れ、ふんわりラップをかけて電子レンジ（600W）で1分加熱する。
【2】
温かいうちにBを加えてよく混ぜ合わせる。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 56kcal | 2.1g | 2.1g | 8.6g | 58mg | 0.7mg | 14µg | 0.7mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.06mg | 0.06mg | 28mg | 0mg | 1.8g | 0.6g | 18g |
