野菜寿司 2種盛り

野菜の具材でいろどりあざやか

ジャンル 和食
季節

通年

カテゴリ

ごはん物

業態

居酒屋

参考原価(1人前) 会員限定

材料(1人分)

野菜寿司 2種盛り

A 450g
450g
B 米酢 75g
砂糖 45g
「瀬戸のほんじお」さらさらタイプ1kg袋 13g
「味の素® S」1kg袋 0.5g
焼きのり(4cm幅) 6枚
C にんじん(5cm長さ・せん切り・ソテー) 30g
「ほんだし® 」こんぶだし 1kg袋 0.3g
とびっこ 20g
D 大根(3mm角切り) 50g
「瀬戸のほんじお」さらさらタイプ1kg袋 5g
E いか(刺身)(5mm角切り) 12g
「味の素® S」1kg袋 0.1g
ゆずこしょう 2g
小ねぎの小口切り 2g

作り方

【1】
Bを混ぜ、すし酢を作る。
【2】
Aを炊飯し、炊き上がったら、ボウルにあけ、(1)を切るように混ぜながら、うちわであおぎ、冷ましておく。
【3】
ボウルにCを入れてあえる。
【4】
別のボウルにDを入れてサッと混ぜ、大根から水分が出たら水気を拭き取り、Eを入れて混ぜる。
【5】
(2)を20gづつ、6カンにぎり、のりを巻く。
【6】
(5)の上に(3)、(4)をそれぞれのせ、器に盛りつける。

栄養成分(1人前当たり)

※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。

エネルギー たんぱく質 脂質 炭水化物 カルシウム ビタミンA ビタミンE
1,869kcal 42.9g 5.8g 412.7g 117mg 6.0mg 631µg 3.1mg
ビタミンB1 ビタミンB2 ビタミンC コレステ
ロール
食物繊維 塩分 野菜摂取量  
0.67mg 0.63mg 53mg 96mg 10.3g 18.5g 82g  
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