回鍋鶏脯肉（鶏ムネ肉の回鍋肉）
ムネ肉を使って食べごたえありの回鍋肉
| ジャンル | 中華料理 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
炒め物 |
| 業態 |
学校・事業所給食 居酒屋 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（1人分）
回鍋鶏脯肉（鶏ムネ肉の回鍋肉）
| A | 鶏むね肉（そぎ切り） | 80g |
|---|---|---|
| 「中華味」１ｋｇ袋 | 0.5g | |
| 「瀬戸のほんじお®」さらさらタイプ１ｋｇ袋 | 0.2g | |
| こしょう | 0.05g | |
| 水 | 5g | |
| B | キャベツ（ざく切り） | 100g |
| ピーマン（乱切り） | 30g | |
| 長ねぎ（1cm幅・斜め切り） | 20g | |
| 「Cook Do®」回鍋肉用１Ｌボトル | 40g | |
| サラダ油 | 12g | |
作り方
【1】
ボウルにAを入れてよくもみ込み、30分ほどおく。
【2】
熱したフライパンにサラダ油をひき、（1）を入れて炒め、Bを加えてさらに炒める。
【3】
（2）に「Cook Do®」回鍋肉用を入れて炒め合わせる。
【4】
器に（3）を盛りつける。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 348kcal | 21.4g | 22.9g | 17.8g | 70mg | 1.2mg | 33µg | 3.1mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.14mg | 0.15mg | 69mg | 59mg | 3.5g | 3.3g | 150g |
